Sopa de Almería

Similar a la bullabesa
La sopa de Almería es una sopa de marisco, muy similar a la bullabesa francesa. Es un plato sabroso y típico del invierno, perfecto para combatir el frío. Esta sopa elaborada a base de rape, gambas y almejas tiene unos orígenes humildes, cuando las mujeres de los pescadores con los excedentes de pescado (que no habían conseguido vender) decidieron crear una sopa mezcla de rape, gambas y almejas, aunque en la actualidad puedas usar otros pescados.